Крахмал помогает работе и развитию мозга — Ученые

Международная группа исследователей выяснила, как крахмал сказывается на работе мозга и развитии интеллектуальных возможностей человека.

Человеческому мозгу для функционирования нужна приблизительно четверть от всех приобретенных калорий, они идут на подпитку серого вещества, которое создано для мыслительных процессов.

Свежие исследования международной группы ученых показали, что из-за крахмала возрастает человеческий мозг. Приматы в отличие от человека употребляют в пищу больше растительной клетчатки, приводят сравнение ученые. Понятно, что мозг человека крупнее, чем у приматов и на его долю приходится четверть всех калорий, потребляемых организмом. К таким выводам пришла международная группа исследователей.

Мозг использует около четверти калорий, которые потребляет человек, а это было бы нереально без углеводов.

Содержащийся в слюне человека фермент амилаза отлично расщепляет крахмал.

В связи с этим около 800 000 лет назад человеческий организм стал адаптироваться к усвоению калорий, что позволило мозгу увеличиться в размерах. Из-за похожей «диеты» мозг у каждого обновленного поколения развивался все быстрее, а люди соответственно умнели.

Ученые выяснили что крахмал делает человека умнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.